在澳洲百無了賴就來做個"小廚"~
想當初炒個蕃茄炒蛋也可以把蕃茄炒乾與蛋分離 變成一道"蕃茄與蛋", 現在...哈哈 ! 經過一年多的鍛鍊, 己經可以做出(自以為)不錯的餸菜~ 而 餃子亦是努力修來的成果 (丶｀∀´)
也慶幸Woolworths有賣餃子皮, 所以不用特定跑去亞超也可以容易做到餃子來(因為實在沒耐性也不懂自己去擀餃子皮 ( ´ ε ` ;))
然後經過與不同友人的請教, 己經可以輕鬆做出味道不錯的餃子了*
做法:
首先醃絞肉. 可根據自己的喜好來放調味料. 而我喜歡用的調味是(全都可在Woolworths找到的):
鹽 醬油 麻油 糖 蒜/蒜粉 然後再加 蒽 & 娃娃菜(即台灣稱的 白菜) 攪拌一齊
*娃娃菜 要先切碎 再加上鹽巴 攪勻 用手擠一擠令白菜出水, 這樣可避免餃子煮的時候裡面的水份過多而致水餃皮破掉
肉餡準備好後, 就可以開始包餃子喇!
包的時候要準備麵粉跟水
> 桌上鋪上麵粉 沾到餃子皮外層 **麵粉可避免餃子皮黏在一起
> 用湯匙把肉餡放在皮央, 把水圍圈圈的沾在餃子皮邊緣, 就可把皮黏在一起 做成餃子形狀
就這樣一顆一顆的慢慢包, 就成了!
做成的餃子用來 煎 / 湯煮 也一樣好吃~* ( ˘ ڡ ˘ )
(是日剛好冰箱有芹菜, 在湯裡也放一點芹菜, 味道也不錯吃呢~ (當然前題是你不討厭芹菜獨特的香味)
**用薑煮湯也是台灣人教的, 要薑夠出味, 一開始就要放薑進去, 煮久薑味更濃, 煮出來的湯有點辣辣的, 喜歡 (๑´ڡ`๑) ♥
p.s. Woolworths是澳洲兩大超市之一, 就像香港的百佳/台灣的頂好, 背包生活的好夥伴~
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